A Piacenza, sono meglio noti come sbrislon o grasei.
Sono i residui di carne e cartilagini della lavorazione dei salumi e degli insaccati in genere, principalmente costituiti da sottoprodotti della lavorazione di carne di maiale e anche di oca.
Si presentano come pezzettini irregolari di carne di color nocciola più o meno scuro, a secondo che la fusione sia avvenuta a fondo e ad alta temperatura.
Ricchi di grasso residuo e saporiti, i ciccioli sono molto usati nelle cucine regionali.