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Val Tidone

Terra di confine, la Val Tidone è attraversata da sentieri naturalistici con panorami incantevoli. Storia e cultura si intrecciano nel paesaggio collinare con il fascino delle coltivazioni viticole e la mano sapiente degli artigiani dell’agroalimentare. L’eccellenza dei prodotti tipici si abbina perfettamente ai vini dei Colli Piacentini.

La Val Tidone è dominata da una natura indiscussa tra speroni rocciosi e colline punteggiate di vigneti. I villaggi “dipinti” nel paesaggio costellano questa valle incantata, caratterizzati da numerose chiese, santuari e antichi castelli.

Le bellezze della Val Tidone, i suoi colori e il suo patrimonio, si possono percepire percorrendo le panoramiche strade poste lungo i crinali dei versanti. La Val Tidone è infatti una terra di confine, tuttora attraversata da pellegrini tramite i suoi sentieri storici e naturalistici.

Enogastronomia in Val Tidone… forse solo per questo varrebbe una visita in questa splendida valle!

La cucina è varia e ricca di gusto e grazie ai suoi produttori conferma il primato di Piacenza come unica provincia d’Europa con ben 3 salumi DOP quali Coppa piacentina, Pancetta piacentina e Salame piacentino. Si possono trovare salumi fatti in casa come il “salame gentile”, la “mariola”, il “gras pist” (lardo di maiale tritato con coltello e aglio) e i famosi “ciccioli” o “graséi” (pezzi di carne e grasso di maiale cotto, salato ed essiccato).

Dal Cotechino al “buslan”, alla “chisöla” (focaccia con i ciccioli) è possibile assaporare la tradizione tramite gli speciali prodotti De.Co. Ma indiscusso simbolo dello street food di vallata è il batarò: un gonfio panino ovale che mangiato tiepido esalta i sapori del salume o del formaggio.

In queste terre argillose si producono ottimi vini tipici della DOC Colli Piacentini: Gutturnio, Malvasia di Candia Aromatica e Ortrugo. Le numerose aziende presenti sul territorio lavorano le vigne nel rispetto della tradizione locale in abbinamento alla migliore tecnologia di cantina; accolgono il visitatore per visite, degustazioni guidate, passeggiate tra i vigneti, organizzano pic-nic e cene in vigna immersi in un’atmosfera unica. I vini della Val Tidone sono una vera ricchezza per accompagnare e completare i piatti e i prodotti tipici locali.

La bellezza della Val Tidone è fatta di attenzione e cura sia per i prodotti della terra che per gli ospiti che vorranno scoprirla.

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Strada dei Vini e dei Sapori dei Colli Piacentini

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Sacello di San Lupo

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Museo Archeologico della Val Tidone

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Museo della Civiltà della Macinazione

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Rocca d’Olgisio

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Sentiero del Tidone

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Santuario di Santa Maria del Monte

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Chisöla di Borgonovo

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Diga Del Molato

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Frazione di Luzzano

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Osservatorio Astronomico a Monte Lazzarello di Pecorara

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I Cinghiali della Valtidone

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Località

Prodotti tipici

COPPA PIACENTINA DOP

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PANCETTA PIACENTINA DOP

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SALAME PIACENTINO DOP

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GRANA PADANO DOP

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VINI DOC COLLI PIACENTINI

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CHISOLA DI BORGONOVO VAL TIDONE De.Co.

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Batarö De.Co.

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TRECCIA DI TREVOZZO De.Co.

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TARTUFO NERO DI PECORARA De.Co.

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COPPA ARROSTO DI GENEPRETO De.Co.

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TORTELLI CON LE ORTICHE DI GENEPRETO De.Co.

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PATATA DI BUSSETO De.Co.

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COTECHINO DI PIANELLO

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CICCIOLI

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Lasciati ispirare

Alla scoperta della Val Tidone: tra vigneti, borghi e castelli

Cultura

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Cosa mangiare in Val Tidone: scopri i piatti della tradizione

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Val Tidone for food lovers: chisöla VS batarò

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