Tipico della zona anche il Trebbianino Val Trebbia, vino tradizionalmente prodotto con un uvaggio multiforme.
Questa valle è anche la culla di molti vignaioli che producono vini biologici e naturali con una particolare attenzione ai vitigni locali e al rispetto del territorio.
La Val Trebbia è ricca di prodotti De.Co. (Denominazione Comunale d’Origine) che mantengono molto forte il legame con la tradizione culinaria locale.
Ecco le 5 De.Co.
I maccheroni Bobbiesi: maccheroni preparati con l’ago da maglia e conditi con un saporito sugo di stracotto di manzo oppure con salsiccia
e funghi.
Le lumache alla Bobbiese: se vengono raccolte durante l’inverno, quando ancora in letargo, è molto semplice la preparazione con una ricetta antica e tipica dell’Appennino piacentino.
Il brachettone di Bobbio: salume che si ricava dalla carne della spalla di maiale, disossata, speziata, cucita nella sua cotenna e messo a stagionare steccato fra due tavolette di legno.
La torta di mandorle alla Bobbiese: tipica ricetta Medievale Bobbiese, a base di farina di mandorle e mandorle tritate, tuorli d’uovo e albumi con zucchero.
Il Croccante: dolce di mandorle tostate intere e a pezzi, unite a zucchero caramellato. La tradizione di Bobbio prevede di modellare il croccante in una forma a cestino oppure a forma di presepe o albero di Natale per le feste. Il miglior modo per conoscere il territorio è di gustare direttamente i prodotti e numerosi piatti nei luoghi di produzione oppure in agriturismi e ristoranti tipici della Val Trebbia.